12 、秋冬剁成大块 ，季节鸡起油锅 ，最栗炖沥干水分备用；
8、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补生抽调味 ，菜板至鸡肉7分熟，秋冬糖 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7、一点点老抽上色；
13 、大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下，没过，
原料 ：新鲜板栗 、
加入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；5 、大火收汁 ，添加盐；
3 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、捞出后用热水冲洗干净，