二、姜糖水的除蛤妙用 。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，捞出过道凉水，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、姜水 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2、鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外，